about
千葉県市原市の養蜂農家「ワンドロップファーム」
私たちは千葉県市原市で里山を再生しながら、「百花蜜」をつくっています。
200haに及ぶ耕作放棄地だった土地。この土地を回復させるためには長い時間がかかります。土地を耕し、花や野菜を育て、少しずつ少しずつ、里山としての機能を取り戻す活動を行っています。
その活動を支えるのが養蜂です。
皆さん、ご存じでしょうか？ ミツバチがいなくなると地球上の食べ物が1/3になってしまうともいわれています。それほど、ミツバチが行う受粉という行為によって、さまざまな命が育まれているのです。
そしてミツバチはとても繊細な生き物。環境の変化にとても敏感です。つまり、ミツバチが暮らしやすい環境をつくることが、私たち人間にとっても生きやすい環境なのではないか、と考えています。里山が育んだ樹木が私たちの生活を守り、周辺には季節折々の花が咲く。回復した土壌からは安心・安全な野菜が1年を通じて収穫できる。私たちが目指しているのは、そんな里山づくりです。
少しずつ、近隣に花畑ができてきました。ミツバチがそれらの花の蜜を集めてくれます。クリムゾンクローバーやアカシア、その他さまざまな花の蜜を生のまま、非加熱で1本1本丁寧に瓶詰めしてお届けいたします。
天然非加熱・国産はちみつ（百花蜜）
はちみつには単花蜜と百花蜜があります。単花蜜は、ひとつの花の蜜のみを集めたもので、百花蜜はさまざまな花の蜜を合わせたもの。どちらも魅力があります。私たちワンドロップファームの販売しているものは国産の花の蜜を合わせた「百花蜜」になります。
ミツバチが集めてくれた花の蜜。近隣に咲くのはクリムゾンクローバーやアカシア、雪見草など。それらの花の蜜を合わせて、「百花蜜」として1本1本手作業で瓶詰め。非加熱で生のままの状態で、ご家庭までお届けいたします。季節ごとに少しずつ変わる、花の香りと味わいをお楽しみいただけます。
燻製蜂蜜「燻（けむり）の記憶」
はちみつのさらなる可能性を探るため、燻製の技法を取り入れ完成したのが燻製蜂蜜「燻（けむり）の記憶」です。はちみつの味わいを活かしながら、燻製の風味を加えることで肉料理やチーズとの相性が抜群な調味料となりました。
最新の脳科学によると、人の味覚は9割以上を「香り」が占めていると言われています。燻製という調理法は、まさに「香り」を与えるもの。
当社の「燻製蜂蜜」は、本物の燻製の技術によって製造されています。天然の蜂蜜の風味と、その効能はそのままに、蜂蜜を直接燻製する当社独自の製法によって実現しました。じっくりと蜂蜜を燻すことで、安心で安全な風味を作り上げています。
今までにない味わいを、ぜひご堪能ください。
MESSAGE
私たち「ONE DROP FARM（ワンドロップファーム）」は、『養蜂で里山を再生する』を合言葉に、千葉県市原市で、森に花を植えながらミツバチを飼っています。森を育てるところから始めた養蜂。
今年も地域のみなさんと一緒にたくさんの花の種を蒔きました。
そんな手作りの花畑からミツバチたちが集めてきたはちみつを、生のまま、非加熱で1本1本丁寧に瓶詰めしています。
生のはちみつだからこそ、季節折々の花の香りが楽しめる、天然の味です。
最高の一滴をぜひ、お楽しみください。
■株式会社ONE DROP FARM
住所：千葉県市原市瀬又1406
代表者：代表取締役 豊増 洋右
事業内容：蜂蜜および蜂蜜加工品の製造・販売 等
URL：https://onedropfarm.jp
